Restaurant in Japan Page 2

• Age 12～Age 65
• 1～2 hours
• 10:00 / 13:00

เจ้าของเดินทางไปยังแหล่งผลิตกาแฟทั่วโลกเพื่อคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่ผ่านการจัดการอย่างละเอียดตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง! เราคั่วและชง "กาแฟพิเศษ" ของเราเองเพื่อให้ลูกค้าของเราได้เพลิดเพลินไปกับกาแฟคุณภาพสูงที่มีรสชาติเข้มข้นดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟ รสชาติอาจเปลี่ยนแปลงอย่างมากขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการคั่วและเวลา ดังนั้นให้ปรับระดับการคั่วตามรสชาติและกลิ่นที่คุณต้องการ สัมผัสประสบการณ์โลกอันล้ำลึกของกาแฟ สถานที่ในเขตชิโตริของเมืองมินามิอาวาจิ ที่มีทิวทัศน์ชนบทอันเงียบสงบทอดยาวเบื้องหน้าของคุณ ประสบการณ์นี้จะเกิดขึ้นโดยเดินจากรถไปสองนาทีตามถนนในชนบทที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้ ณ ห้องปฏิบัติการกาแฟบนเกาะอาวาจิ "BASE COFFEE" ซึ่งตั้งอยู่ภายในบริเวณของ "Fuku Cafe" ร้านกาแฟบ้านเก่าที่เงียบสงบและซ่อนเร้นอยู่ หากคาเฟ่เป็นเหมือนสถานที่ซ่อนตัว ห้องทดลองแห่งนี้ก็เปรียบเสมือนบรรยากาศของ “ฐานทัพลับ” เจ้าของร้านผู้หลงใหลในความลุ่มลึกและเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟในฐานะสินค้าฟุ่มเฟือย ยังคงค้นคว้าและพัฒนาทักษะของตนทุกวัน เพื่อที่จะเข้าใจกาแฟในระดับที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และมุ่งมั่นที่จะ "ทำกาแฟที่ทำให้คุณยิ้มและอยากบอกต่อให้ผู้อื่นรู้" เจ้าของร้านคัดสรรเมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถันจากแหล่งผลิตทั่วโลก ทั้งอเมริกากลาง อเมริกาใต้ แอฟริกา และเอเชีย และควบคุมกระบวนการทั้งหมดอย่างเข้มงวดตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง การใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงเหล่านี้ จะทำให้คุณได้สัมผัสกับประสบการณ์การคั่ว ซึ่งเป็นกระบวนการที่สำคัญที่สุดที่จะกำหนดรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ สำหรับกระบวนการคั่ว เราใช้ถาดคั่วที่เรียกว่า "Mankashakasha" ซึ่งใช้ในเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศที่เราจัดหาเมล็ดกาแฟมา คุณสามารถคั่วเบาๆ เพื่อดึงกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวและความเปรี้ยวออกมา หรือคั่วเข้มเพื่อดึงความเข้มข้นและความขมของช็อกโกแลต หรือคุณสามารถเลือกคั่วในระดับที่อยู่ระหว่างกลางก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ความท้าทายคือการทำให้แน่ใจว่าความร้อนถูกส่งผ่านไปยังส่วนกลางอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดความชื้นที่มีอยู่ในถั่วดิบ นอกจากนี้ เมื่อคั่วในหม้อคั่วมือ แม้ว่าคุณจะเลือกเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันและคั่วด้วยวิธีเดียวกัน แต่วิธีการม้วนเมล็ดกาแฟและวิธีที่ลมพัดกระทบเมล็ดกาแฟจะส่งผลต่อการนำความร้อน ดังนั้น แม้ว่าสภาพแวดล้อมจะแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย เมล็ดกาแฟสองเมล็ดก็จะไม่มีรสชาติเหมือนกัน และแต่ละเมล็ดก็จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เจ้าหน้าที่ของเราจะสอนคุณอย่างละเอียด ดังนั้นโปรดอย่าลังเลที่จะลองดู เมื่อเมล็ดกาแฟคั่วเย็นลงและบดในเครื่องบดกาแฟ กลิ่นหอมจากส่วนผสมต่างๆ มากมายก็จะปรากฏขึ้น รวมถึงกลิ่นของถั่ว คาราเมล และส้ม นี่คือช่วงเวลาหนึ่งของเมล็ดกาแฟที่ปล่อยกลิ่นหอมที่หอมมากที่สุด มีองค์ประกอบกลิ่นหอมหลายร้อยอย่างที่สร้างกลิ่นหอมอันซับซ้อนและเข้มข้นให้กับกาแฟที่ครองใจใครหลายๆ คน และแล้วก็ถึงขั้นตอนการตกแต่ง การเทน้ำร้อนลงบนเมล็ดกาแฟที่บดสดใหม่และมีกลิ่นหอม จะทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติออกมามากที่สุด แต่ก็มีวิธีการเทน้ำที่ถูกต้องเช่นกัน เมื่อคุณจิบกาแฟที่ชงอย่างพิถีพิถันและผ่อนคลายนี้ คุณจะต้องพบกับรอยยิ้มบนใบหน้าอย่างแน่นอน *ถั่วคั่วบด 1 ถ้วยใช้ชิม แต่คุณสามารถนำถั่วที่เหลือกลับบ้านได้

• For Rainy Days

• Age 0～Age 99
• 2～3 hours
• 11:00

ใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ของคุณในชนบท สัมผัสประสบการณ์อาหารอันแสนสุขที่จะเติมเต็มทั้งร่างกายและจิตใจ ลืมความวุ่นวายในชีวิตประจำวันไปพักผ่อนและเติมพลังให้ร่างกายและจิตใจที่เตาผิงมุชิโอะ โอบล้อมด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ สัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวและรับประทานอาหารในชนบทที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับครอบครัวได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเรียนรู้เรื่องอาหารของลูกๆ ขอแนะนำสำหรับวันพักผ่อนที่ฟาร์ม! เพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งความสุขที่จะเติมเต็มทั้งร่างกายและจิตใจที่เตาผิงมุชิโอะ ซึ่งเดินทางได้สะดวกจากใจกลางเมือง เพลิดเพลินกับเมนูผักปลอดสารพิษตามฤดูกาลและข้าวหุงในเตา [สำคัญ] เนื่องจากสภาพอากาศมีผลต่อการเก็บเกี่ยวอย่างมาก เมนูในวันนั้นอาจมีการเปลี่ยนแปลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เราจึงขอความเข้าใจและความร่วมมือจากท่านล่วงหน้า เขตมุชิโอะ โยโกชิบาฮิคาริ-โช ซันบุ-กุน จังหวัดชิบะ ดินแดนแห่งผืนนาข้าวที่พร่างพราวด้วยเปลวไฟระยิบระยับ แผ่ขยายออกไป และละครพื้นบ้านเรื่อง "คิไรโกะ" (มรดกทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ) ของพุทธศาสนา ได้สืบทอดมายาวนานกว่า 800 ปี ราชินีแห่งน้ำนม (Milky Queen) ซึ่งปลูกบนผืนดินแห่งนี้ ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดข้าว ข้าวที่ดีที่สุดจะถูกหุงในเตาที่ทำจากดินนี้ สัมผัสประสบการณ์ "ข้าวปั้นที่ดีที่สุดในโลก" ในสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดจากเตาของมุชิโอะ เหล่าหญิงชราในท้องถิ่นต่างรอคอยที่จะได้พบคุณ "ดิน": เตาทำจากดินเหนียวธรรมชาติ ใกล้ๆ กันมีโทโนซึกะ ฮิเมซึกะ ที่มีการขุดพบรูปปั้นดินเหนียวจำนวนมาก สร้างสมดุลทั้งร่างกายและจิตใจด้วย "การลงดิน" วิธีการดูแลสุขภาพด้วยการเดินเท้าเปล่าบนพื้นดิน "น้ำ": พืชผลทางการเกษตรในท้องถิ่นทั้งหมดปลูกด้วยน้ำจากมุชิโอะ น้ำบาดาลของมุชิโอะถูกนำมาใช้หุงข้าว ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน นาข้าวจะเต็มไปด้วยน้ำ "ไฟ": เปลวไฟจากต้นไผ่ที่ร่วงหล่นที่วัดโคไซจิก่อให้เกิดความร้อนมหาศาล ทำให้ข้าวสุกอย่างอร่อยที่สุด แผ่นป้ายเอมะจะถูกเผาในพิธีโกมะที่วัดนาริตะซังชินโชจิ และความปรารถนาของพวกเขาจะเป็นจริง "ลม": สัมผัสสายลมอันแสนสบายของมุชิโอะ คุณสามารถใช้เปลญวน เก้าอี้เอนหลัง และเสื่อได้อย่างอิสระ "ว่างเปล่า": จุดบำบัดที่จะพาคุณไปสู่สภาวะที่ไร้ซึ่งความคิด สามารถใช้เป็นพื้นที่ทำสมาธิได้ "ว้าว": เพลิดเพลินกับการพบปะกับเชฟ สุภาพสตรีท้องถิ่น และทุกคนที่คุณพบ #ประสบการณ์ทางการเกษตร #ประสบการณ์การเก็บเกี่ยว #ประสบการณ์ซูชิ

• For Groups
• For Family

• Age 3～Age 80
• 3～4 hours
• 10:30

มือเปล่าไม่เป็นไร ไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย ก่อนอื่น คุณจะเปลี่ยนเป็นชุดกิโมโน การแต่งกายและการเซ็ตผมแบบเรียบง่ายจะทำที่นี่ เรายังมีกระเป๋า รองเท้าแตะ และทาบิที่เข้ากับชุดกิโมโนของคุณอีกด้วย คุณจะได้สวมชุดกิโมโนและเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันและเดินเล่นรอบเมือง นอกจากนี้ยังสามารถขอถ่ายภาพโดยช่างภาพมืออาชีพหรือช่างทำผมและช่างแต่งหน้ามืออาชีพได้อีกด้วย การนั่งรถลากไปรอบเมืองก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน (รถลากให้บริการตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม)

• In Door Activity