【静岡・熱海】干物のイメージが変わる！ひもの造り体験♪ 熱海きっての美干物『釜鶴』の秘伝の技を特別指南

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Beginners welcome - First try
Empty-hands OK
Operate rain or shine
Children welcome

Possible number of bookings

4～8
Participating age

6Age ～ 80 Age
Duration

2～3 hours

Plan description

魚を釜鶴職人の指導でひものに仕上げていきます。
開き、洗い、塩漬けまでを行ってもらい、その後の洗浄と乾燥は釜鶴が行います。
時間はおよそ3時間ほどで自分の作った干物が完成します！
お持ち帰りされてもよろしいですが、直接自宅へ配送することもできます（別途送料がかかります。）
熱海の食文化「ひもの」をぜひ体験してください。
小学生でも体験することができ、食育にもなります♪

〜タイムスケジュール〜
＊時間は一例です
9:00【ひもの開きの流れと作り方の説明】
ガラス面を使って絵と実物での説明をします。

9:15【魚をひらく】
包丁を使って、えらワタを取り、魚を開きます。

9:35【魚を洗う】
ブラシを使い魚の血合いを洗い流します。
血合いを取り除くことにより魚に臭みが付かないようにします。

9:50【塩水につける】
海水の4倍ほどの塩水にひらいた魚を入れ、塩味をつけます。
体験はここまでになります。

10:30【魚を干す】
塩水を洗い流し、自社製造工場にて乾燥させます。

水揚げの季節の魚を開き、自分の造ったひものを食べる♪

定番の「あじ」というわけではなく、毎朝魚市場で仕入れるためその時水揚げした魚をひらく。
まさに地元の季節を感じることのできるプランです！
生きているお魚を頂く食育にもなり、夕飯にもなる五感で感じるひもの造り体験♪

職人による丁寧なひもの造り指南♪

伝統の技を余すところなく指南いたします！
体験をきっかけに、自宅でも作れるポイントも教えるので、ご帰宅後に趣味としてひもの造りを始めることもできます♪

タイミングが良ければ5代目自ら指南してもらえます♪

持ち帰ったひものは夕飯のおかずに♪

焼きすぎないように。ふっくらと旨味広がる海の恵み♪
あなたも干物の虜になること間違いなしです！

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Payment methods	Online payment
Display of the Specified Commercial Transactions Act	Display of the Specified Commercial Transactions Act
Reservation cancellation fee generation date	Cancellation fee will be charged from 0 days before the event date.
About cancellation	お客様都合によるキャンセルの際は以下のキャンセル料を申し受けますのでご了承ください。当日キャンセル：40％無断キャンセル：100％
About event termination	台風等、漁船が出漁しない場合は中止になります。季節により予定しても水揚げがない場合は中止になります。

Detailed information of this plan

Required minimum number of participants	4 Person(s)
Possible number of bookings	4～8
About duration	2～3 hours 体験時間：60分
Operating period	All-year-round
Assembly time	体験開始時刻の10分前にお集まりください。
Booking deadline	until 23:59 4 days before

Changing room		Toilet
Shower		Parking
Locker

Dress code - Must bring items	汚れてもよい服装でご参加ください。
About rental items	包丁（無料）

Matters require attention	未就学のお子様は必ず保護者の方と一緒にご参加ください。未就学のお子様のみの参加はできません。